书包网

手机浏览器扫描二维码访问

第25章 入职（第1页）

周一何雨柱到轧钢厂报到，办理入职手续后第一时间就到李怀德办公室打了招呼，然后才到食堂找唐主任。

“唐主任，我过来报到了，以后就是您手底下的兵了，有什么事情您尽管吱声。”何雨柱一边客气的表态，一边掏了两包好烟放在唐主任办公桌上：“从我记事以来跟我爹就到我们食堂来玩过很多次，唐主任对我就像子侄一样，这烟不值钱，就表示一下心意，感谢唐主任的关照，以后还得继续关照我这后辈啊！”

“柱子真是太客气了。”唐主任把烟收了起来：“我带你到四食堂去，顺便给你介绍介绍我们轧钢厂食堂的一些规矩，不过想来大体你都是了解的。另外得提醒一下，你这边负责小灶，得选一个帮厨打打下手，另外再安排一个负责上菜打扫包间卫生的。”

“主任，这帮厨我在四食堂慢慢挑，选不到合适的前期我自己辛苦点就是了，不过这上菜的还是得主任您来选，这四个食堂我也不熟悉，这可得选个长的好看点的、又得会说话，也只有主任才熟悉谁合适一些了。”

“柱子你这么说那就我替你安排一下，小灶这边呢一般都会提前两三个小时通知的，如果到下班时间还没通知你呢，就不用等了，直接下班就行，我们现在一般一个星期就一两次。”

“明白了，我就等主任您通知了！”

“前面就是四食堂了，四食堂人手都配备好了，你是厨师班长，有一个负责白案的师傅、一个炒菜的师傅、四个帮厨、四个学徒工，一共十一个人，暂时还没开始开放，你今天去熟悉一下情况，然后确定一下正式开放的时间告诉我！”

何雨柱到四食堂，在唐主任的介绍下正式入职，认识了一下人之后就开始安排起事情来，虽然没管过后厨，但是在另外的时空里好歹管过车间一百来号人，知道要先立起威信来。在唐主任走后，就把人召集一起先开会。

“大家好！刚才唐主任也介绍了，大家也认识我了，我叫何雨柱！大家可以叫我何师傅或者柱子！我们既然在一起共事，那大家就都是工人阶级的兄弟姐妹，我年纪小，叫我柱子显得亲切！”

“在正式开展工作之前，我们先彼此熟悉一下，我呢先介绍一下我自己。我十二岁就开始在聚香楼跟着我师父，川菜大师常德宝先生学厨，同时呢也跟我爹学过谭家菜，在聚香楼后厨也跟比如湘菜大师刘师傅等学习过其他菜系，当然也不是跟大家吹牛，我这手艺还是不错的，等会中午我们就自己做一顿午饭，我跟两位师傅负责炒菜，其他人负责洗切等！”

“我就先介绍这么多，接下来就请我们掌勺的张师傅和白案的李师傅自我介绍一下！”

在大家都自我介绍完之后，何雨柱就安排帮厨去领取了一些菜和面粉过来，然后让白案的李师傅带一个帮厨和一个学徒工负责做馒头，张师傅则带一个帮厨和一个学徒工炒四个自己的拿手菜，剩下的人则配合何雨柱自己炒菜。

张师傅炒了四个菜、何雨柱炒了六个菜，因为是第一天的工作餐，唐主任在他们领材料的时候配了肉，所以有五个肉菜，两个是张师傅炒的，大家拼好食堂的桌子，然后一起开饭。

何雨柱示意张师傅和李师傅先尝尝自己炒的菜，尤其是张师傅尝了何雨柱的菜之后，那是赞不绝口，说：“何师傅，你这六个菜，三个川菜一个湘菜两个鲁菜，味道都是一流的，我是学鲁菜的，但是这火候比起来还是差远了。看了您这手艺，您就是再年轻，那我也只能说一声服了！”

然后大家就开始动筷子了，都觉得特别好吃，何雨柱也对两位师傅表示了肯定：“张师傅的手艺也是不错的，在酒楼掌勺也是能胜任的！我们李师傅白案功夫也是了得，这馒头那也是又好看又好吃！”

一顿饭下来，大家对何雨柱已经很是认同了，毕竟厨艺摆在那里，两个师傅都服了，其他人就更加了。下午第一件事何雨柱继续开会。

“中午我们做了一顿饭，大家一起配合了一下，我们可以看出来啊，几位帮厨还是有一些功底的，对后厨各项事务都很熟悉，知道打下手该做些什么，而我们几个学徒工就还不行，看的出来应该是第一次在后厨做事，不过也没关系，大家只要勤快点，有一两天就熟悉了。”

“在正式安排工作之前，先跟大家立几个规矩！第一个，就是我们食堂，不允许带菜带饭！也许大家都奇怪，别的食堂都可以，或者说大家都默认的，为什么我不允许？我也跟大家解释一次，我们大家都是工人阶级的一份子，我们为一线负责生产的兄弟姐妹们做饭保障后勤，大家都是平等的，都是拿工资的，一线的工作辛苦点，工资会稍微多两三块钱，因为他们工作更辛苦，所以大家也不要认为不公平。”

“而且我们在食堂工作，每天领取材料和打菜，如果允许大家把剩菜打包带回去，那就会让大家领材料或者打菜的时候，就会想着多领点材料或者打菜抖抖勺，这样就可以多带点剩菜回家了，那样要么就是故意浪费集体的粮食，要么就是一线的兄弟姐妹们吃不饱。当然我不是说我们四食堂会有人这样做，但是谁也不保证自己一定不会这样做，所以我们要从源头杜绝这种事情的生！”

“现在是新国家新时代，我们都是国家的主人，都应该跟这些旧的封建残余的陋习做斗争，那就让我们从这个带菜的陋习开始！”

大家听了纷纷鼓掌叫好，张师傅和李师傅听到最后何雨柱说这是封建陋习的时候，也只好大声叫好，要不然何雨柱抓住这个小辫子，就可以整走他们了。

“第二个，就是卫生必须搞好！饭菜是要给人吃的，任何不讲卫生的行为都不允许！每个人在厨房做事都必须戴好帽子，手必须干干净净的，我每天会检查，谁的手指甲里有脏东西的，抓住三次直接还给唐主任，我四食堂不要！”

“第三个，就是打菜不允许抖勺，必须一视同仁！不能是熟人就多点，关系好的多点肉，不好的就抖的只有一点点了。这样的情况同样连续犯三次的直接退人。”