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第50章 猪肚鸡水煮鱼(第1页)

于梅倒觉得没什么不能说的。

菜谱是苏岑拿出来的,要真的能用上,那肯定是苏岑的功劳,就算没有什么实质奖励,口头表扬也是光荣的啊。

但看苏萍萍那模样,就没有说话,生怕给苏岑招什么麻烦。

苏岑不打算继续谈这个话题。

她把菜谱整理出来,并不是为了拿什么功劳,就只是想要让那些战士在训练的时候能吃得好一点。

这个年代还没有正式进入和平。

上战场洒血汗的战士,当然值得她把自己的所知贡献出来。

苏岑很快在另一个灶上生了火,见锅里的水烧干了,她出声叫苏萍萍,顺道给了她一个安心的眼神。

“萍萍姐什么呆,锅要是烧坏了我可不负责,快把白胡椒放锅里煸干煸香,盛出来之后碾碎。”

苏萍萍被叫回神,手脚利落地照着苏岑说的做。

“锅里放油,放姜片进去煸一煸,再把切好的猪肚放进去炒一下,把炒出来的有味道的水去掉。”

猪肚在锅里翻炒着。

等锅底出现有些泛乳白的水时,苏萍萍拿勺子舀了出来。

还好奇得闻了一下。

果真全都是猪肚的骚味。

苏岑看到苏萍萍那无比嫌弃的表情,不由笑出声来。

这个时候的猪还没有阉割,肉腥味特别重,特别是猪下水。

这也是为什么猪下水即使是肉,也没什么人吃的原因。

“膻吧?说了你还不信。把碾碎的白胡椒进去炒,有香味就淋一圈白酒增香,最后加水进去煮汤。”

苏岑又顿了一下。

她之前看视频只是直观看到放水,但放多少水就......

“水量大概水勺一勺的量,就是煮汤的水量。”

苏岑指着灶头上放着的水勺,提醒苏萍萍。

她本想大概估量多少毫升水的,还没出口就想起了现在没有毫升这个说法,所以临时改了说法。

苏萍萍是和于梅都是厨房熟手。

对于苏岑纠结的量,她们很容易就能用自己的经验来把握。

在她们看来,苏岑就是太在乎量的精准,所以才会做不好菜。

做菜有时候并不需要把用量精确得那么准的,很多调料的用量需要随着别的因素更换而转变的。

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