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春日早晨的阳光带着丝丝寒意……
“小姐,你要的东西都给买回来了。”谢婶子笑得一脸慈祥。
“谢谢婶子!一会还需要婶子帮帮忙。”
“小姐这话说的,有什么事需要我做,吩咐一声就行了。”谢婶子嘴上虽然说得不介意,但是被小姐这么客气对待,脸上的褶子却是深了几分。
一道声音忽然从旁边响起“音儿,你又打算让谢婶子帮忙做什么?”
原来是薛氏听到了她们的对话,不禁好奇问了出来。
顾音见到她娘来了,连忙上前挽住她的胳膊,语气颇有点撒娇的味道“娘,这不是油菜花开了嘛,过两天打算跟朋友们去春游。我就想着做点小吃,大家也好玩得开心。”
“对了,娘你有空也去看看呗,就在咱们庄子上,油菜花开了那风景可美了。”
薛氏忍不住噗嗤笑出声,纤纤玉手点了点顾音的脑袋“你呀,你这次的计划可要推迟咯。”
“为什么?”顾音一脸茫然,她对在这大济朝的第一次春游可是很期待的。
薛氏轻柔一笑“你这丫头,过两天是你的生辰呀,你连这都忘了……”
薛氏说到一半,忽然顿住了,这才意识过来,她显然忘了顾音以前的样子。如今不过才过去半年,再看眼前这个鲜活灵动的女儿,恍如隔世。
顾音确实没留意如今具体是哪天一天,听了薛氏的话这才喃喃道“我生辰……”
薛氏从回忆中缓过神来,看着顾音的眼神更加温柔了,点点头道“是啊,二月二十六就是你的十五岁生辰了。娘已经找先生给算过了,正好你生辰那天就是个好日子,就连你的及笄礼一起办了,你觉得如何?”
“听娘的。”顾音对此没什么想法。
薛氏又接着道“那对于正宾的人选,你可有想邀请的人?”
“娘你看着办吧。”顾音表示她对这古代的及笄礼了解甚少,只知道流程很复杂,其他的就不懂了。
薛氏嗔怪地看了顾音一眼“行吧,如果你有什么要求可以跟娘说。”
“娘,到时候我可以邀请朋友来的吧?”顾音不确定问道。
薛氏点点头“当然可以,只要你喜欢,想邀请谁都行。”
“好的。”顾音放心了,“那,娘,没什么事的话我就先去做小吃了?”
虽然春游时间推迟了,但是不影响她先试验一番。
“去吧,去吧……”薛氏笑得一脸无奈,看起来及笄礼都没有她的小吃重要。
顾音一进到厨房,就开始喊道“婶子,婶子,里脊肉和腐竹呢?在哪里?”
顾音前一天吩咐了谢婶子帮忙买里脊肉和腐竹各两斤,没错,她要做肉松和辣条!
谢婶子笑得乐呵呵的“在这呢,小姐,这个要怎么处理?”
说着,谢婶子已经抄过了一把菜刀。
顾音开始兴致冲冲地在一旁指挥“婶子,里脊肉洗好了吧?”
“洗好了,你提前吩咐的调料也准备好了。”谢婶子语气里有些期待,小姐每次进厨房都能指导她做出与众不同的美食来。
“那将它们切成这么大的小方块。”顾音用手比划了一下。
“好嘞!”谢婶子手起刀落,不一会就干净利落地将肉切好了,然后看向顾音,等着她下一步指令。
“呃……将它们放进冷水里煮,水开了把上面的浮沫撇去,断生了就可以捞起来。”
“然后将肉放到陶瓷锅里炖煮,就加入提前准备的大料、葱段、姜片、酱油、盐、糖。小火炖一个小时。”
“等炖好了再拿出来控水碾碎,然后再用小火炒至金黄就可以了。”
顾音一一说道,等谢婶子将肉炖上之后,开心道“好了,就让它慢慢炖吧,趁着这个时间,我们先把辣条做出来。”
谢婶子在一旁磨拳擦掌……
其实辣条做起来并不难,好不好吃的关键在于调料的搭配,而他们如今有了其中最重要的辣椒粉!
将提前泡好的腐竹拧干水分,锅里放一点点油,再将腐竹放入锅中小火煎制,等腐竹两面金黄时夹出控油。
然后是炒香料,加入煎好的腐竹,翻炒,撒上白芝麻,完事!
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